CÁC MÓN NGON DỄ LÀM TỪ THỊT LỢN

[mecanlong]

1. THỊT LỢN KHO TÀU
 Nguyên liệu:
● Thịt lợn vai cả bì: 600g
● Trứng gà: 4 quả
● Hạt nêm Maggi Xương Hầm
● Nước mắm, đường, nước hàng, húng lìu và vài cọng rau mùi

Cách làm:
Thịt lợn cạo rửa sạch, cho vào nước đang sôi luộc qua, vớt ra để nguội, thái miếng to bằng bao diêm, ướp thịt với hạt nêm Maggi Xương Hầm trong vòng 15 phút.

Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.

Cho nước mắm, nước hàng và một ít nước lạnh vào nồi đun sôi, cho thịt và trứng vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa cho đến khi thịt chín nhừ có màu cánh gián thì cho thêm đường và húng lìu vào, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút.

Tắt bếp, múc thức ăn ra bát, rắc vài cọng rau mùi lên trên.
CHÚC GIA ĐÌNH NGON MIỆNG 

[mecanlong]

2. THỊT LỢN RANG TIÊU
 Nguyên liệu:
● Thịt lợn mông: 400g
● Hành khô: 1 củ, ớt đỏ: 1 quả
● Hạt nêm Maggi Xương Hầm
● Dầu ăn, nước mắm, nước hàng, tiêu bột và vài cọng rau mùi


Cách làm:
Thịt lợn thái miếng mỏng, ướp thịt với hạt nêm Maggi Xương Hầm.

Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ, ớt đỏ rửa sạch bỏ cuống, thái chỉ, rau mùi nhặt rửa sạch.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, phi thơm hành củ, cho thịt vào đảo săn và cho thêm nước mắm, nước hàng, tiêu bột.

Cuối cùng cho vài lát ớt thái chỉ vào đảo đều, tắt bếp, múc thức ăn ra đĩa và rắc vài cọng rau mùi lên trên.

CHÚC GIA ĐÌNH NGON MIỆNG 
[/quote]

[mecanlong]

3. MÓN SƯỜN RÁN
 Nguyên liệu:
● Sườn lợn thăn: 500g
● Dưa chuột muối chua: 2 quả, cà chua: 1 quả to, chanh tươi: 1 quả
● Dầu ăn và đường
● Hạt nêm Maggi Xương Hầm

Cách làm:
Chọn sườn thăn, bỏ phần cục, chỉ lấy dẻ sườn, chặt khúc dài chừng 5cm, rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với hạt nêm Maggi Xương Hầm, đường, để khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho sườn vào rán đều hai mặt, đun nhỏ lửa cho sườn chín đều. Khi sườn chín, vắt vài giọt nước chanh vào, đảo đều và tắt bếp.

Bày sườn ra đĩa, thái dưa chuột muối chua và cà chua thành từng lát mỏng bày lên đĩa sườn, ăn kèm.

CHÚC GIA ĐÌNH NGON MIỆNG 
[/quote]

[mecanlong]

THỊT LỢN XIÊN NƯỚNG
 Nguyên liệu:
● Thịt nạc vai: 700g
● Hành khô: 4 củ, ớt đỏ: 3 quả, rau mùi: vài cây
● Xiên tre: 12 cái
● muối
● Tiêu bột, nước mắm ngon

Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, để ráo, thái miếng to bản, mỏng vừa. Hành khô bóc vỏ, thái lát. Rau mùi nhặt rửa sạch. Ớt đỏ thái lát, bỏ hạt.

Ướp thịt với muối và chút nước mắm ngon cùng với hành khô, tiêu bột trong khoảng 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.

Dùng tay lần lượt xiên từng miếng thịt vào que rồi cho vào lò nướng cho đến khi thịt chín có mùi thơm.

Lấy từng xiên thịt ra xếp lên đĩa, bày vài lát hành khô cùng với ớt, rau mùi lên đĩa thịt.

Có thể pha thêm nước mắm chanh, ớt để chấm thịt khi ăn với cơm hay bún.


CHÚC GIA ĐÌNH NGON MIỆNG 
[/quote]
[/quote]

[heomoi0508vn]

1. THỊT LỢN KHO TÀU

Cho nước mắm, nước hàng và một ít nước lạnh vào nồi đun sôi, cho thịt và trứng vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa cho đến khi thịt chín nhừ có màu cánh gián thì cho thêm đường và húng lìu vào, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút.

Mẹ cho hỏi nước hàng là nước gì vậy mẹ. Đó giờ chỉ nghe nói nước dùng thôi chưa từng nghe nói tới nước hàng mà mẹ đề cập... ???